পলাশবাড়িতে আখের গà§à§œ তৈরিতে বà§à¦¯à¦¸à§à¦¤ চাষিরা
গাইবানà§à¦§à¦¾ সংবাদদাতা: চলতি মৌসà§à¦®à§‡ পলাশবাড়ি উপজেলার আখ চাষিরা গà§à§œ তৈরিতে বà§à¦¯à¦¸à§à¦¤ সময় পার করছেন। শীত মৌসà§à¦®à§‡à¦° শà§à¦°à§ থেকেই নিজেদের জমিতে চাষ করা আখগà§à¦²à§‹ মাড়াই ও গà§à§œ তৈরির কাজ শà§à¦°à§ করেছেন তারা। গà§à§œ তৈরি ও উৎপাদন কাজে à¦à¦–ানকার আখ চাষিরা। পলাশবাড়ি উপজেলার মহদীপà§à¦° ইউনিয়নে জালিঙà§à¦—ী গà§à¦°à¦¾à¦® ও বড় গোবিনà§à¦¦à¦ªà§à¦°à¦¸à¦¹ কয়েকটি à¦à¦²à¦¾à¦•à¦¾à¦° চাষিরা গà§à§œ তৈরিতে বà§à¦¯à¦¸à§à¦¤ সময় পার করছেন। à¦à¦–ানে আখ চাষিরা নিজেদের জমিতে আখের চাষ করেন à¦à¦¬à¦‚ à¦à¦¸à¦¬ কৃষিপণà§à¦¯ থেকে গà§à§œ তৈরি করে নিজেদের চাহিদা মিটিয়ে বাজারে বিকà§à¦°à¦¿ করেন। খোà¦à¦œ নিয়ে জানা গেছে, চিনির চেয়ে গà§à§œà§‡à¦° বেশি চাহিদা রয়েছে। চাষিদের বাড়ি বাড়ি à¦à¦¬à¦‚ আতà§à¦®à§€à§Ÿà¦¦à§‡à¦° বাড়ি বাড়ি তৈরি হয় গà§à§œà§‡à¦° তৈরি নানান ধরনের পিঠা-পায়েস। যে কারণে ঠà¦à¦²à¦¾à¦•à¦¾à¦° জনপà§à¦°à¦¿à§Ÿ হয়ে উঠেছে আখের গà§à§œà¥¤ আর গà§à§œ উৎপাদনের জনà§à¦¯ পà§à¦°à¦¾à§Ÿ চাষিরা কমবেশি জমিতে আখ চাষ করে থাকেন। আখ থেকে গà§à§œ তৈরি করা হলে গà§à§œà§‡à¦° পাশাপাশি পà§à¦°à¦šà§à¦° পরিমাণ উতà§à¦¤à¦® জà§à¦¬à¦¾à¦²à¦¾à¦¨à¦¿à¦“ পাওয়া যায়। সারা বছর পà§à¦°à¦¤à¦¿à¦Ÿà¦¿ বাড়িতেই জà§à¦¬à¦¾à¦²à¦¾à¦¨à¦¿ হিসেবে বà§à¦¯à¦¬à¦¹à¦¾à¦° করা হয় আখের উচà§à¦›à¦¿à¦·à§à¦Ÿà¦¾à¦‚শ।